食物究竟是從哪裡來的？吃進嘴裡的究竟是什麼？如何以生態為師，找到創新靈感？現今全球十分關切永續食物生產、健康飲食、食品品質與安全等議題，本工作坊帶領學員從大自然中尋找創新可食用的食材，發現其根本精華，轉化成味蕾上的驚喜和藝術，所有的靈感、對天然食物的研究、創新的食材準備和烹飪方法，可應用在晚餐、派對或生產線。歡迎愛好美食者一起加入行列！

關於講師

畢業於荷蘭安荷芬設計學院（Design Academy Eindhoven），將設計與食物結合，為荷蘭食物設計先鋒。曾與Droog 及知名食品廠商等合作食品開發，為荷蘭哈斯丹波西專業大學（HAS Den Bosch University of Applied Sciences）食物設計系的創始人之一，長期教授食物設計課程，並在阿納姆藝術學院設計部門（ARTEZ）任教。曾擔任荷蘭雜誌《Foodmagazine》專欄作家長達數年，在荷蘭和俄羅斯舉辦多次Beautiful by Nature個展，近期為荷蘭安荷芬設計學院合作創立食物設計先驅計畫。

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