2001年成立食物設計工作室Arabeschi di Latte，嘗試打破設計與食物的分野，創造、展示各種與食物相關的作品，曾在世界各地發起的快閃咖啡店、特製晚餐、表演、裝置藝術和工作坊，從食物的角度，調查、溝通文化情境、傳統和儀式。曾與Fendi、Kenzo、Marni、Zegna、Molteni、Boffi、Bitossi、Pitti Immagine、英國百貨公司Selfridges、紐約時報、RCS、San Pellegrino、MAXXI、Fiorucci藝術信託與倫敦時尚學院等合作。

arabeschidilatte.org

歷屆課程｜2017課程

未來水世界：產品設計工作坊
Drink & Think

想像不遠的未來，地球能有更乾淨的海洋與土地。本工作坊將帶領學員以食物的視角出發，探查社會與文化條件、全球環境議題，包含土地與海洋的未來。遺世獨立的布瓦布榭莊園，不但是個深具遠見的「智庫」，也同時具有完整實務操作的殿堂，學員將在此發展永續創新的設計與原型、改變使用有害環境素材的習慣，製作盛水容器，發展新的飲食習慣。

歷屆課程｜2016課程

飢餓遊戲：食物設計工作坊
Hungry Copy

假的莫札瑞拉起司、雪白的白蘋果、無肉漢堡肉和肉排、以工業技術仿造的自然食品越來越多。本工作坊將帶領學員徹底檢視當代食物議題，探討複製與原創等對於食物的意義，並共同準備夏日的美食盛宴、一場露天沙龍，小吃攤佇立其中，創造可口的場景，為現在與未來的食物提出有趣的觀點。